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    劉三剛燒雞廠家教你怎么辨別病死雞做的燒雞方法

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    劉三剛燒雞廠家教你怎么辨別病死雞做的燒雞方法

    發布日期:2018-01-31 作者:唐山鼎暉食品股份有限公司 點擊:

         

     我們知道一道美味燒雞,是很受大眾消費喜愛的風味食品,可市場上有些不法商販卻用病、死雞加工制成燒雞出售,由于病、死雞攜帶有大量的細菌和病毒,食用后會對人體造成傷害,所以說在選購時要多加留意與處理的方法;
    1、觀皮下肉色,用筷子或小刀挑開一塊雞肉皮觀察,如果雞肉呈現白色或乳白色,說明是健康雞燒制的;如果雞肉呈紅色、紫紅色、黃色等,便可能是病雞或者毒死的雞燒制的,這是因為病、死雞沒有放血或放血不盡,有大量的血液溶在雞肉內所致。
    2、看眼眶的妙招,正常屠宰的雞,眼眶飽滿,眼球明亮,雞冠色紅而濕潤,血線勻細、清晰;相反,病、死雞的眼眶會下陷,雞冠干癟。
    3、檢查眼睛,燒雞的雙眼如呈半睜半閉的狀態,則是正常屠宰的雞;而病死或毒死的雞,雙眼都是全閉上的;
    4、聞氣味,健康的雞屠宰時會放凈雞血,燒制的燒雞用鼻細聞,具有雞的鮮香味;如果鼻聞有異味,說明是用病、死雞加工或是存放時間已久的不新鮮的制品。

         劉氏燒雞全部精選北方鮮活柴雞為主料,生雞依照劉氏傳統技藝進行編織、造型,鹵煮過程添加十余味滋補調味料和百年老湯,使燒制出的雞具有:色金黃而皮不焦,肉爛而不脫骨,入口干香而不膩,形美觀而不散,色香味形四美合一、與眾不同的傳統特色。

         歲月歷久,醇香依舊;味美情濃,與眾不同!在傳承中創新,在創新中發展,這既是劉氏不朽的承諾又是劉氏團隊不懈的追求。樂亭劉三剛燒雞生產廠家像一簇生機盎然、迎風斗雪的報春花綻放在樂亭這片古老而又肥沃的土地上。劉氏燒雞因其的品質、濃郁的鄉土氣息、大眾化的價位,深受樂亭乃至京東地區消費者的青睞和贊譽,漸漸被越來越多的故鄉人所接受,成為其居家旅行、饋贈親友、喜慶宴請的上乘美食。劉氏品牌深深扎根于京東大地、扎根于百萬消費者心中。


    劉三剛燒雞

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