購買速凍混合菜的注意事項

跟著生活節奏的加快，速凍混合菜越來越受到消費者的歡迎，但食物安全問題也引起了廣泛的重視，購買速凍混合菜留意事項：

1.購買包裝產品，盡量不買散裝產品?，F在，有些商店出售散裝的速凍混合菜，這些食物盡管價格相對便宜，但容易遭到污染，不符合食物衛生要求，因而一般不要購買散裝速凍食物。

2.留意產品包裝。挑選包裝密封無缺、包裝袋內產品無黏結、無破損和變形的產品。包裝袋內應沒有冰屑，如袋內有較多冰屑的話，有可能是產品凍結后又凍結構成的，消費者不要購買這種冷凍食物，這種食物的質量已遭到影響。

3.留意看產品標簽。速凍面米食物的標簽除了常規的產品稱號、出產企業和地址、出產日期和保質期、凈含量、配料表等要求外，還應標明保存條件、食用辦法等。假如是含餡料產品，還應標明餡料含量。消費者可通過比較標簽上的內容，選購到合格的速凍食物。

4.留意提高對食物危害性的知道，加強對食物質量相關常識的知道。消費者不要一味貪圖便宜，購買價格低廉的殘次食物，要挑選知名度高、信譽度好的產品，并盡量到證照齊全的商場、店鋪購買。一起，應該學會用各種直觀辦法區分食物質量，把握各類食物質量方面的相關常識。

5.提示廣闊消費者在購物時應保存購物憑據，比如發票等，一旦發作問題及時向質監部分或食物衛生局等相關部分投訴，這樣才干更有用的維護自身的合法權益。

彌補：

1、看日期，即盡量挑選出產日期靠近購日期的冷凍食物。

    2、看色澤，關于色彩過于艷麗的食物，應慎重購買，以防加入了不必要的色素。

    3、看標志，完好的產品標志應包括有食物稱號、配料表、出產日期、保質期、出產廠家、貯存條件、食用辦法等。盡量挑選包裝密封杰出，有清晰內容標識和具有QS質量認證的食物。

    4、看包裝，即留意檢查包裝袋是否破損。若包裝袋上的結晶霜皎白發亮，食物冷凍堅硬，應該是保存杰出的。

    5、看貯藏溫度，留意冷凍展示柜的溫度是否堅持在－18℃以下、冷藏展示柜的溫度是否在0℃以下，且挑選冷凍（冷藏）柜未超越限制裝載線。

    6、購物時，請盡量在終要離開賣場時購買冷凍食物

    7、返家途中，購物袋應防止遭受陽光的直接照耀。

    8、盡可能將冷凍食物置于購物袋中心，或用其他物品遮蓋隔熱。

    9、冷凍食物的保存期是11個月，不宜長時間寄存。

    10、冷凍食物取出后應趕快食用，不宜重復冷凍。

每個超市的冰柜里，都放著品種繁多的速凍食物。許多人抱怨速凍餃子口味不新鮮、香味不濃郁，但是卻很少有人重視過，其實速凍食物也有保質期。并且，速凍食物在保質期內就可能發作蛻變。因而，在超市選購速凍食物時，要重視以下兩點：

關鍵一：了解保質期和冷凍溫度。

速凍食物能夠放多久呢？依照包裝上的闡明，一般的餃子在－18℃下能夠保存3個月時間。這兒面有兩層含義：只要出廠后一向保存在－18℃，那3個月之內就不會發作顯著的質量問題；假如出廠后沒有一向保存在－18℃，那么不確保3個月之內發作質量下降。這是由于，在冷凍條件下，微生物基本上不會繁衍，但口感、風味卻在漸漸改變，脂肪會緩慢氧化，維生素也在緩慢分化。因而，－18℃下有3個月的保存期，絕不意味著它真能保質3個月。

實際上，超市的冰柜往往是打開的，人們翻來翻去，溫度不可能一向堅持－18℃。買回家的路上，環境溫度很高，產品盡管沒有徹底消融，但溫度也會隨之升高。家中一般冰箱的冷凍室，有的乃至只要－8℃左右。研討標明，食物在－1℃—－8℃之間寄存時，許多維生素的丟失比在0℃—4℃之間還要快。

所以，我們購買時要看看袋子上打印的出廠日期，盡量挑選一個月內的產品。含油脂越高的食物，如餃子、湯圓等，越要留意新鮮度。

關鍵二：細看產品狀況。

新鮮的速凍魚、肉、蝦、餃子或蔬菜等產品，質地是均勻的，每一塊之間是松懈的，包裝內沒有冰塊和冰晶。在溫度忽高忽低的狀況下貯存一段時間，就會有水分的搬運和大冰晶的構成，里邊的產品可能發作粘連，呈現越來越多的冰晶冰塊。這時分的產品質量現已顯著下降，口感風味將大打折扣。假如持續寄存下去，餃子、餛飩等還可能呈現外表開裂的現象，含脂肪的內部餡料觸摸氧氣，可能發作顯著的氧化變味。

因而，購買時要細看產品的狀況，那些現已結成“冰磚”的“陳年”魚塊、蝦仁，盡量不要購買。挑選的時分，能夠直接拿放在冷柜下部的產品，由于那里的溫度比較穩定。